In de kaasmakerij, die een echte zuivelwerkplaats is, wordt een deel van de melk van de koeien verwerkt tot allerlei producten.

Kaas, in vele verschillende variaties. Maar ook wordt er yoghurt en kwark gemaakt. De Naoberhoeve heeft haar eigen geheime recepten voor de bijzondere vanilleyoghurt en de heerlijke kruidenkwark, waar mensen van heinde en ver voor naar de boerderij komen.

Daarnaast is er altijd veel schoonmaakwerk in de zuivelwerkplaats. De ruimte zelf moet brandschoon zijn en de potten en flessen moeten gewassen worden.